講師

野口利一
株式会社ごはんクリエイト代表

千葉県産業教育審議会委員、木更津を拠点として飲食店経営及び
全国の宿泊施設・飲食店のコンサルティングを手掛ける。
特に調理人の教育、子ども達の食育に力を入れている。

岸家について

日本文化に親しみ「知足」を体感する新しい旅のスタイルを提案する宿泊施設。2019年開業、1日1組限定4名迄（日帰りは5名迄）の一棟貸し宿泊施設。禅の教えのひとつである「知足」を宿のテーマとし、茶道や香道などさまざまな日本文化を体験できるのが大きな特徴。代表である岸信之は、岡山藩主池田家に仕えた武家の岸家16代当主で、幼少期より祖父から宿のテーマでもある「知足」という考えを教えられてきた。禅の広がりの地でもある神奈川県鎌倉にて心の充足に焦点を当てた特別な旅を一組一組のお客様に合わせてカスタマイズして提供。施設は由比ヶ浜の目の前に位置し、ゲストはプライベートなオーシャンビューと日本庭園を堪能できる。
2019年グッドデザイン賞受賞。