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体験の概要と流れ
※本体験は1日で体験可能ですが、旅程にゆとりのある方は何日かに分けて体験頂くことも可能です。
＜香煎＞
ご到着後、ウェルカムドリンクで一息ついて頂き体験の概要をご説明差し上げます。

香りと精進料理

ヨガで調子を整えていただいた後は香りにフォーカスした精進料理の体験をして頂きます。
忙しさに追われる現代人がおろそかにしがちである「食事を味わうこと」、「季節感を感じること」を意識し、シェフと共にオーシャンビューのカウンターで心を落ち着かせます。そして、ゆったりと野菜や果物が本来持つ香りを体験しながら精進料理を楽しみ、普段忘れがちな食事の楽しみを思い出し、心身を整えて頂くプログラムとなります。

体験の流れ　（所要時間：約3~4時間）

-心を整える
炭で沸かした釜の湯を使用した香煎で心身を落ち着かせます。
-食材に触れる
ご提供する精進料理で使用される調理前の食材に触れて頂きます。
-香りをとる
果物・野菜・乾物などの香りをとる（香りを感じる）体験をして頂きます。
-シェフの調理実演
使用した食材を用いて、シェフが目の前で精進料理の１品を調理し、食味していただきす。
-岸家の精進料理体験

体験の流れ　（所要時間：約3~4時間）

-心を整える
炭で沸かした釜の湯を使用した香煎で心身を落ち着かせます。
-食材に触れる
ご提供する精進料理で使用される調理前の食材に触れて頂きます。
-香りをとる
果物・野菜・乾物などの香りをとる（香りを感じる）体験をしていただきます。
-シェフの調理実演
使用した食材を用いて、シェフが目の前で精進料理の１品を調理し、
食味していただきす。
-岸家の精進料理体験

茶人目黒公久さんによる茶の湯の教えを体験。本来茶道ではお稽古を通してまず先に客側、そしてもてなす側である亭主側を学んでいきます。例えば今までに茶室の入り方、茶碗の持ち方、お茶の飲み方などを体験した事のある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

しかし本体験ではもてなす側、亭主側を体験して頂きます。掃除から始まり、歩き方、しつらえの準備、ひとつひとつの物や所作の意味を実践しながら体感して頂きます。生け花、点前の稽古、お時間許すようであれば香道、和菓子作りなど亭主としての動きを一通り体感して頂きます。一杯のお茶が如何に亭主の愛情の込もった一杯であるかを、亭主側を実践して頂くことで感じ取っていただけたらと思います。もちろん自ら点てるだけではなく、講師からも渾身の一服のお茶がゲストに振る舞われます。

体験の流れ　（所要時間：約2~6時間　ご要望により内容はカスタマイズ可能）
-導入
部屋の掃除から始まり、歩き方、礼の仕方や座学など。
-体験
生け花、点前の準備と練習、香道、和菓子作りなど。
（参加者のご要望や体験可能なお時間により内容をカスタマイズし、ご提案致します。）
-講師による一服
講師より参加者の皆様にお茶を点てます。
-実践
実際に自らで一服点てて頂きます。

亭主側を通して、普段は想いも馳せない
様々な物事の裏側を体感して頂くことで、
講師からの一杯を服す際にまさに自らが満ち足りている、知足を感じる瞬間になるのではないかと期待しています。そして、ご帰宅後も日々の中にたくさん潜在する「知足」を感じとっていただけたら嬉しいです。

茶人目黒公久さんによる茶の湯の教えを体験。
本来茶道ではお稽古を通してまず先に客側、
そしてもてなす側である亭主側を学んでいきます。
例えば今までに茶室の入り方、茶碗の持ち方、お茶の飲み方などを
体験した事のある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

しかし本体験ではもてなす側、亭主側を体験して頂きます。
掃除から始まり、歩き方、しつらえの準備、ひとつひとつの物や所作の意味を実践しながら体感して頂きます。
生け花、点前の稽古、お時間許すようであれば香道、和菓子作りなど亭主としての動きを一通り体感して頂きます。
一杯のお茶が如何に亭主の愛情の込もった一杯であるかを、
亭主側を実践して頂くことで感じ取っていただけたらと思います。
もちろん自ら点てるだけではなく、
講師からも渾身の一服のお茶がゲストに振る舞われます。